第217章 一骑红尘妃子笑，嫂子夹菜我也要 (第1/2页)

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第二道菜，是酸菜粉条炖大骨头。

这是一道硬菜。

骨头剁成大块，炖得软烂入味，酸菜的酸味都全部浸透在骨头里头，既解腻，又爽口，绝对是绝配。

第三道菜，是尖椒爆双脆。

这双脆，就是猪大肠和猪肚。

两副猪大肠和两只猪肚，都切细，起锅烧油，猛火爆炒。

这道菜的火候一定要足够，要不然炒出来的双脆就不够脆了，吃起来发轫的猪肚和猪大肠，完全没有口感可言，就会变成败笔了。

将猪大肠和猪肚炒熟之后，再起锅，然后另外起锅，爆香尖椒和姜蒜葱头，再将猪大肠和猪肚思回锅，调味，一道热腾腾的尖椒爆炒双脆就可以出锅了。

第四道菜，还是硬菜，做的是梅菜干蒸扣肉。

这道菜很费工夫，不仅扣肉要一大早炸好浸泡，就连上锅蒸也不能少于两个小时，这样才能将扣肉蒸到入口即化，肥而不腻的地步。

第五道菜，余笙笙做了香酥可口的小酥肉。

这道菜挺简单的，就是将里脊肉切成细条，然后用盐，酒，姜葱水和花椒等腌制一下，然后拌上粉浆下锅炸到金黄酥脆就行了。

营地里头的兄弟除了王叔，都是小伙子，小伙子要喝酒，做些香口的菜绝对受大家欢迎的。

第六道菜，是蹄花汤。

这蹄花汤要想炖得好喝，必须将蹄花焯水洗干净后，然后起锅烧油，将蹄花翻炒到金黄焦香，再加入适量的热水，放入些清补的药材，大火煮开，小火慢炖，直到将蹄花汤炖到汤色奶白，油花都变得清澈，而蹄花更是软烂脱骨，一嗦就烂。

第七道菜，是红烧排骨。

大块的排骨先炒糖色，再加入适量的热水和香料，大火闷到快要收汁的时候，放入渔船上面特意带回来的大块鲍鱼，将鲍鱼焖熟透后撒上一把白芝麻，一道色泽诱人，口感酱香的红烧排骨焖鲍鱼就做好了。

第八道菜，是小炒回锅肉。

五花肉切成薄片，翻炒出油，加入辣椒爆炒到金黄焦香，混合着辣椒的香味，简单又超级下饭。

后面几道菜都是海鲜了。

他们现在渔船已经发展到八艘了，成立了专门的远洋渔业，这吃的海鲜就更不缺了，虽然年底海鲜更加的紧俏，但是他们也没有亏着自己的嘴巴，还是将一部分好东西带回来。

像刚才焖排骨的鲍鱼个头就超级大，

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