第153章 麻婆豆腐 (第1/2页)
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"鱼香肉丝的调料,给我准备三份!" "麻婆豆腐,赶快给我端出去!" "回锅肉的配料怎么还没准备好?"
"大家都给我动作快一点,你们都在忙什么呢??"
此刻,苏夜正站在川府私房菜的后厨中,手忙脚乱地翻炒着菜肴,同时瞥一眼手中的订单,冲着后厨的同事们大声指挥。
自从开业那天起,周围的老板们时常带着一群人来用餐,要么就是一口气点上一堆菜,让他做好带走作为员工餐。
虽然价格并不算很贵,但量大得很呐!再加上开业那天四大探长齐集于此,使川府私房菜一下子就在元朗区名声大噪。
一时之间,许多人怀着各种目的纷至沓来。尽管苏夜定价不高,最便宜的菜品仅需两三块钱,贵的也就几十块,但这挡不住络绎不绝的客流量。每日一到饭点,后厨就像炸开了锅,鸡飞狗跳一片繁忙。
虽然这些人多少有些后厨经验,但他们以前从未在如此火爆的餐厅工作过,因此短时间内难以适应这种高强度的工作节奏,各种差错层出不穷,甚至有顾客点了几道菜,到最后都没能把所有菜品上齐。如果不是都知道这家餐馆的老板跟四大探长关系匪浅,恐怕早就引来不少麻烦了。
开业已有半个多月,川府私房菜门前总是人头攒动,到了饭点更是人山人海。很多顾客不惜排队等候,就是为了品尝这里的美食。
当午餐高峰期过去,苏夜与众同事坐下来吃饭时,大堂经理走了过来,坐在他旁边,兴奋地说:"老板,今天中午的营业额又创历史新高,已经超过了三千块。照这样下去,我们一个月的收入估计能达到近二十万呢!"
"没那么多的,现在刚开业不久,大家图个新鲜劲儿。等过段时间,热度肯定会降下来,能做到一天三千的收入就已经很不错了,何况这只是毛利润,还要扣除成本和人力开支,最终能剩下一千五到两千就算很好了。"
对于这些账目,苏夜心里门儿清。所以,他对未来的收益早有预估。
如果一天两千的话,一个月就能赚六万元。这对于内地的茶楼来说,已经是相当可观的收入了。这就是自由市场经济的优势所在——只要你有一技之长、打出名气,赚钱真是易如反掌。凭借接近神级的厨艺,苏夜想不挣钱都难!
这时,大堂经理补充道:"老板,我发
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